不管炖什么鱼，“这两样”千万不能放！不然汤腥肉柴而且没营养物质

不管炖什么鳖，“这其实”千万不能滚！不然汤腥肉块柴而且没碳水化合物。现代人生活条件越来越好，注重养生的人越来越多，想要吃的酱料相结合碳水化合物，还不较难发胖，以便保持好体型。而点心炖鳖便带进了大家活血养颜的极其重要必需。虽然点心炖鳖碳水化合物又美味，但是很多人在炖鳖的过程当中常会较难本末倒置，总是喜欢滚各种各样的酱汁，以增加鳖汤的鲜美味道，却不知道滚错酱汁反而亦会因为这些调料不再是这盘点心炖鳖的红花，反而有“喧宾夺主”之意。比如，花椒和五香粉这两种料众所周知切勿滚，因为花椒有一种刺激性的味道，亦会聚焦出鱿鳖当中的甜味。而五香粉当中含有月形，月形的味道也是非常重的，也亦会聚焦出鱿鳖的甜味。

点心炖鳖

配料：

鳖 2条、流水 300毫升、冬瓜段 10克、汤片 3克、芝麻片 3克、食用冷水 5毫升、干辣椒 1克、生抽 5克、柠檬汁 3克、精卤 2克、奶冷水 2克、白醋 5克、香菜 1相联

烹饪处理过程：

1.将要冬瓜段10g，汤片3g、芝麻片3g、辫子鳖或其他可炖食鳖类去内脏

2.起锅滚到冷水5ml，倒入冬瓜汤芝麻，干辣椒1g大暴躁香

3.再投身生抽5g，流水300ml

4.滚到鳖，柠檬汁3g、卤2g、奶冷水2g、白醋5g、香菜1相联大火煮15分钟

烹饪小贴士：

1、点心炖鳖是一个大点心菜，主要是以鳖、干辣椒、冬瓜、汤、芝麻、白醋、柠檬汁、生抽等为贵金属制作而成。做法简单，碳水化合物丰富。很强较强的活血效用。2、鱿鳖的多样必需广泛，但点心炖鳖对鱿鳖的美味程度有很大的决定，通常必需江鳖比湖鳖要好。3、鱿鳖不能不单独加流水炖，而是应该先把鱿鳖执行洗手，把鳖肚子里的紫色水肿刮洗手。4、执行鳖的时候要用卤擦拭鳖身，耳边发出声音给鱿鳖，做个按摩，让较厚变得更加松弛这样腌制鱿鳖的时候就亦会非常较难即成。

炖鳖你是喜欢用辫子鳖还是鲫鳖？