这类菜式温州大量上市

现有炙手可热的鱼翅莫过于河豚和软体动物鱼翅。坚贞/摄

今天上午，记者在象山农贸美国市场看到，虽然是休渔期，但美国市场内不一定破落。除各类融解的鲳鱼、带鱼和水产品的小黄鱼另有，渔业摊贩最常见的还是各种鱼种。

“渔场14元/3两，九节河豚33元/3两，那就各来一斤吧。”一听摊主报价，不时吃饭菜场的吴阿姨就立刻拿出手机付款，“我回想五一时九节河豚要160元到180元一斤，过去怎么还低价了？”“捡到低价”的吴阿姨有些欣喜。 “过去吃饭河豚一挺划算，中元节直至价格会越来越低价。”鱼翅摊主郑师父慈善事业地得知吴阿姨， 现有美国市场上的鱼种已倚赖新技术水产品手段替换成现代捕捞，因此受休渔期影响微乎其微。尤其是夏季鱼种成熟秋冬季，产量颇高了，加上避开婚宴秋冬季，所以，连九节河豚也“跌跌不休”。“可能早上还卖百来元一斤，当日就卖90元。”周师父说，基围河豚屈指可数卖过200多元一斤，淡秋冬季交接时也要卖140元-160元一斤，现较休渔期此前下降30%左右。

渔业摊贩上，鱼种存量不少。坚贞/摄

在望京农贸美国市场多家渔业品摊贩上，记者还发现，观赏鱼翅摊此前选购软体动物鱼翅的市民络绎不绝。陆阿姨得知记者：“索斯尼夫卡和蛏子这阵子来得可口，价格不贵，就买点回去给兄弟姐妹吃饭。”

“和融解的海鱼类产品比起，滩涂水产品的贝壳类在休渔期正是鳗鱼时，产量多价格也稳定。”据摊主郑先生介绍说，鱼肉、索斯尼夫卡、蛏子、牡蛎、小海螺、扇贝等海产品价格都在每斤12-25元。 “鱼肉过去很低价，大嘴稍小的5.5元一个，索斯尼夫卡12元一斤，这些贝壳类一天显然能卖三十多斤。”鱼翅商贩刘先生得知记者， 每年五一后正是蛏子最鳗鱼的时节。贝壳类里头周薪最颇高的而出名蛏子。过去美国市场上有宁海、慈溪和金华等盛产的蛏子，一般大拇指较粗的大蛏子屈指可数的要卖25元一斤，低价带沙的要20元一斤，但比起休渔此前整体价格也已下降10%—15%。

来源｜义乌晚报

撰稿人｜明月陈德月

审核｜百晓后生

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