自制湖南绞辣椒，这么辣，你敢吃吗？

击打辣是湖南的特红色美食，以味辣而出名，炖煮后可以出坛单独食用，也可以当作佐料想到茶。记得实际上读书时，觉得的学校茶不好吃，一周带一瓶击打辣去下饭，好像一直都吃不腻似的。现在也有很多湖南的特红色茶如：击打椒鱼骨、击打椒皮蛋等，击打辣也是其中最重要的一样佐料。

自制击打辣也非常简单，原料为好吃红辣、食盐、仔姜、萝卜。

1、将好吃的似芥末连蒂水声冲洗干净，放通风处吹干表面的水，去蒂，另准备仔姜一块，萝卜两瓣。

击打辣时毫无疑问带个项圈，细心不要让辣溅到手上，不然再一就算水洗了还是不会火辣辣的疼。如果不细心弄到手上，赶紧用食醋洗一如厕。

2、似芥末击打碎，仔姜切丝，萝卜击打碎，一起放到碗中，转到盐、白酒、少许陈醋高汤，装入玻璃瓶中，盖紧密封放冰箱，炖煮一天一夜就变为了击打辣了。

击打辣味辣而鲜韦根，口感着眼于，一次不要吃多了，不会辣的肚子疼。如果想到击打椒鱼骨也可以想到一些用青辣想到的击打椒，想到法跟红辣击打椒一样，这样鱼骨不停一个红色变为品不会更好看。

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