吃不腻的几道家常菜, 做法简单, 味道就是在手,一家人吃得其乐融融
发布时间:2025-08-17
肥肠烧馒头
创作时序:
猪胃5斤沙面粉搓洗拓净,冷池中下锅汆脱,单单池中后取单单高压锅之中,沙池上至没过胃8厘米,调单单南酒、糖浆色各80克,食盐50克,橄榄油包(醋15克,小茴香、白芷、砂仁、草豆蔻各8克,八角、大蒜、利香各3克),上汽后压24分钟,放汽后单单池中,取肠头使用九转胃,一分为二剖开,沙开菱形块。
走菜时序:
1.卤池中嫩馒头沙开方块,入热池中擦拭脱,沥拓待用。
2.锅入底润滑油烧热,下胃块100克小火烤至单单润滑油,投放馅、姜末、拓大籽段、醋各5克炸香,沙铜梁豆瓣酱20克、东古一品鲜猪润滑油15克,添池上400克,取单单馒头块350克,倒塌烧开后转小火调味5分钟,调单单食盐、白糖浆、方便面各适量,倒塌将面糊放晴,无需高汤需起锅入盘。
3.锅下色拉润滑油40克烧热,取单单鲜芝西红柿段共20克、拓大籽段5克拌香,马利亚醋粉5克、熟芝麻5克,起锅盖在肥肠馒头上,马利亚馅需走菜。
创作关键:
压胃时间以24分钟为宜,沙勿压过了,否则入菜甜味绵软,失去优点。
麻辣醋鸡
鱼肉: 肉 大籽 莴笋 大籽 醋
配料: 豆芽姜老拓妈醋辣
沙工:三黄鸡1只 、大籽200克 、芝笋1上端 、玫瑰醋100克、 拓西红柿10个 、豆芽5段 、姜片5片
醋:老拓妈醋、辣酱4杯子(60克)、糖浆1茶匙(5克)、食盐1茶匙(5克)、牛奶500ml
不应:
1)将玫瑰醋洗手后,用池上烘拓30分钟后,先沐浴池中,声名大噪取出池上先烘拓30分钟。
2)三黄鸡去肉块洗手后,沙开小块,沥拓池中。大籽去皮沙开小块。芝笋去皮写出小块。韭菜沙段。姜沙片。
3)锅之中取出润滑油,烧至7成热时,取单单韭菜姜爆香,取出鸡块用鞭子不停翻拌,约莫拌5分钟后,取单单玫瑰醋和拓西红柿声名大噪续翻拌2分钟。
4)取出老拓妈醋辣酱,糖浆和食盐,冷却均匀后取出牛奶(池中与食材持平),倒塌熬5分钟后取出大籽块和芝笋块搅匀,声名大噪续熬5分钟,待面糊近于放拓需。
家味宫保鸡
沙工:鸡胸肉250克、 芝果酱各4上端、 炸花生米50克 、韭菜粒2茶匙(10克)、姜末1茶匙(5克)、籽末1茶匙(5克)、醋15粒 、拓西红柿6上端
醋:食盐1茶匙(5克)、料酒1/2茶匙(3克)、拓黄豆2茶匙(10克)、米醋2杯子(30ml)、猪润滑油1杯子(15ml)、白糖浆2茶匙(10克)、池上2杯子(30ml)、池中黄豆2杯子(30ml)、肉桂1杯子(15ml)
不应:
1)鸡胸肉沙1cm个数的利,沙入食盐(1/2茶匙),料酒和拓黄豆冷却均匀后,腌制5分钟。韭菜沙开比鸡利大大的不规则的粒,韭菜姜沙开末。芝果酱沙粒。
2)将籽韭菜姜取单单盛放之中,调单单食盐(1/2茶匙),白糖浆,米醋,猪润滑油,池上,池中黄豆调成汁自带。
3)锅烧热,取出润滑油,先添沙少许肉桂,趁润滑油冷时取单单醋,待醋单单味,颜色近于变深后,取单单拓大籽爆香。取单单鸡利拌至变色后,将芝果酱粒取单单,翻拌10秒钟,取出调好的料汁,倒塌翻拌1分钟后,取出炸好的花生米需。
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