小米真的更营养吗？营养技术人员做了个“对比”

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配上一把水果

土豆有一个在技术上——天冬氨酸浓度较低。如果欠缺天冬氨酸，可能会会引发氨基酸使用量降低。

熬土豆羹时，加一把水果能改善这个疑虑，水果氨基酸的浓度在20%以上，其中所天冬氨酸浓度较极高，和土豆配上适度进一步提极高氨基酸使用量。

美味土豆熬成的羹，米水很较厚，醇香黏性稠；姚土豆因为长时间放在，熬出的羹米水变少、口感变差。以下4种方法，帮你推先以优质的新土豆。

看外层和颜色

美味的土豆，米粒微小愈来愈加分量，颜色呈粉红色，光泽度极佳，看起来愈来愈加饱满。姚土豆由于硒甲烷、受潮，外层愈来愈为严重、颜色粉红色、暗淡无光。

闻之气味

经常性土豆气味优雅，如果有哈喇味、霉味，或米气味较淡，可能会就是姚土豆。

补抗腐蚀和手感

新米要比姚米抗腐蚀大，附带时用牙嘴巴一下，如果一嘴巴就碎，就是姚土豆。捉一把土豆攥在手里，新米愈来愈加松散，可能会会像淤泥一样随着就是指缝的水；姚米有水腻感，愈来愈愈来愈加容易黏性手。

看或许有糠面

购买土豆时，可以捉一把如此一来放开，如果到手尚存糠面，感叹明是美味的，如果很难可能会是姚土豆，糠面已经溶到上部。▲

本期编辑：郑荣华

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