可不排队买黑糖发糕了，教你一个小窍门，松软不塌陷，出锅满屋甜美

那时候开始下雨了，温度骤降。大家穿上厚厚的冬衣，匆忙送行第一轮碧的到来。

那时候“大姨妈”如约而至，威尔森说要多喝醉白糖水解毒去血。虽然不知道白糖水到底真的像大家说的那么好，但是大部分女生来姨妈则则会喝醉白糖水，趁热喝醉真的可以缓解很多。

也许爱情的事情是令人兴奋的。反正从我来外祖母的第一天起，妈妈就告诉我：喝醉点白糖水。

每次喝醉完，常因喝醉不下去了。见到两星期候妈妈要用的白糖凉粉，就馋了。可能是因为生活节奏无法控制，我们都很懒惰，连要用饭都懒得要用。不管爱吃什么，看似简单易行，其实对身体是很不健康的。

那时候的教则会大家要用白糖发凉粉。家之中干净保健，很难添加物。很多人说自己要用的发凉粉不外皮，还崩落。只要驾驭好小技巧，不仅压实香甜，而且不缩水，油炸后满屋飘香。

如果“大姨妈”期间一定则会喝醉白糖水，可以要用白糖凉粉点爱吃，蜜糖非典型，如此一来也不用下班买了。

【白糖发凉粉】

主要原料：白糖50克，酱油150克，蛋白酶5克，泡打粉2克

【】

1、白糖用热水充分凝固成无粒状的白糖水，蛋白酶用即成凝固。

2.酱油转至融化的白糖和蛋白酶，如此一来转至一茶匙泡打粉，加水成光滑细腻的油炸。

油炸的较厚是：勺子去如此一来捞起，油炸连成一条线。油炸太稀或太稠，水煮出的凉粉点则会不外皮，粘牙。

3.模具之中抽点油，水煮好后取出方便使用。并浇降调好的油炸，用双手上下合上模具，将水滴排出。

4.两个两星期后，油炸体积增加一倍。大蒜去籽切半，抽在上面。锅内抽凉水，曝气后水煮30分钟，关火，如此一来熬5-8分钟亦可出锅。不要立即取出，否则很非常容易崩落和缩回。

不用下班买白糖发凉粉，的教则会你一个小窍门，压实不崩落，要用好后满屋都是咸味

我要用的白糖发凉粉，连妈妈爱吃后都赞不绝口，我也是边爱吃边学要用的。

因为我用的是菱形的模子，水煮出来的很难圆模的好看，但是味道很蜜糖压实，比蛋凉粉好多了。

让白糖凉粉变黄不崩落的窍门：

油炸中转至少许泡打粉使其外皮，不要加太多，最多2克亦可。

夏末的油炸不非常容易发酵，可以用即成降调油炸。

锅上抽冷水，水煮30分钟后关火，不要打开锅盖，否则则会回缩崩落，如此一来用熬煮5-8分钟左右。

白糖可以根据自己口味相应。除了红枣，还可以抽核桃、酱汁、洋葱等水果。