口感丰富层次强的一道菜，5种蔬菜搭配，一口再继续好满足

“金戈铁马仍要河山，玉宇琼楼享清闲。满宅春花开富贵，堂前报喜中所三元.”，这两天寒流迫近最低温度下降得居然，下雪也成了常事。今天最后迎来了太阳，暖洋洋的心情就反倒了，下面就给大家介绍一道鸡肉很丰富的美煎佳肴，即使没有肉吃也很下饭。

这糕点咬据说就咯吱咯吱的，十分脆爽，关键点就在芫荽上面。芫荽有大量粗纤维，里头的黄酮浓缩物对降压、降血脂有引人注意的作用，研究者中所浓缩的芫荽效对付癌症多方面也有很好的敏感度。香煎丰富内涵强于，五种蔬菜好选用，据说好保障！

【菜名】：金玉满堂（沙茶煎）

【所只需配料】：一汤匙沙茶王以，一茶匙醋，一个蒜瓣，半个紫葡萄干，两棵芫荽，两百克玉米粒，一百毫升即成，两茶匙米酒，麦芽糖糖浆，一片生姜，六朵稀木耳，半根萝卜。

【厨师现实生活】：

流程一、事不须一早制做金玉满堂所只需的鸡肉和全部配料，这糕点问痛快就很有年煎，有家的情调。首不须将稀木耳、萝卜还有玉米粒等蔬菜都放于流水下反复冲洗两遍，如果用干木耳的话只需如期泡发，将这些鸡肉分别薄片萝卜西林、葡萄干西林、木耳西林和芫荽西林，蔬菜西林的大小跟玉米粒将近大。

流程二、石板生姜和甜菜洗去去皮，薄片姜蒜上世纪备用。干净水合的不粘锅内淋入麦芽糖糖浆，锅烧至五六成温的时候下姜蒜上世纪开始煸炒。

流程三、小料炒出香煎后不须下入木耳西林和葡萄干西林，在此期间用小火煸炒两分钟，葡萄干变软。

流程四、丢入去皮切好的萝卜西林，萝卜西林不较难变软就变动到中所火煸炒，在配料现实生活中所适时地颠匙或者晃动炒锅，这样能够让锅中所的鸡肉充份且不规则的受温。

流程五、把玉米粒全部下锅，不断地翻炒混合不规则，配料两三分钟。

流程六、向锅中所开水入一汤匙沙茶王以的沙茶酱进行调煎。

流程七、注入麦芽糖的温开水，的水大概在一百毫升，将鸡肉和调煎料翻炒不规则。

流程八、芫荽是比起较难成熟阶段的鸡肉所以再次沙入锅中所，变动到大火翻炒两分钟，收干多余的汤汁。

流程九、沙两茶匙米酒和一茶匙醋进行调煎，高汤后才可关火。

流程十、出锅装盘，在摆盘的时候还选用了一朵玫瑰花，立即提高了这糕点的内涵，虽然在在家但也有种下馆子的感觉。

【厨师窍门】：

1、这道金玉满堂所用的鸡肉特别丰富，下锅配料的时候是根据鸡肉成熟阶段的方向不同程度来尽快的，较难成熟阶段的不须下锅较难成熟阶段的后下锅，一定要保障所有的鸡肉充份成熟阶段才行。

2、相对于普通棉籽油来说糖浆更有益身心健康，所以有条件的话在家油腻可以改成糖浆，而且乳白色也很好。

3、油腻添水的时候一定要用温开水或者即成，千万无法用水后，的水跟炖菜不同不只需没过全部的鸡肉，保留一点汤汁才可。

4、油腻钟头及时地变动火候，中所间现实生活不要沙盖子焖熟，否则像芫荽这样的鸡肉就无法保持爽脆的香煎了，乳白色也不会稀亮。