开胃有颜值的几道湘菜，香味浓，简单易学，道道堪称下饭神器

辣簸箕

菜肴：簸箕，酱料，椒末，干辣椒，老抽

处理方式：

1、簸箕风干，剪短“指甲”，敲到冰水锅里煮后下，冲去浮沫。

2、锅热少许润滑油，敲一大匙酱料，一些椒末。灌入簸箕翻炒，敲一把干辣椒。

3、炒到簸箕制做的时候，加一点老抽酱润滑油，来得多的麦芽糖，即成没过簸箕，起火煮后下。

秘制鸡翅

用料：鸡翅12只、籽两瓣、椒三片、料酒两磨、生抽少许、蜂蜜2-3磨；

处理方式

1.将鸡翅斜割几刀，头像用牙签什几下，提前腌制更加入味；

2.加入料酒和酱润滑油，敲几片椒与籽片腌制鸡翅三个小时；

3.小火，敲入少量润滑油，将鸡翅煎至两面金黄；

炖炒杂蔬

菜肴：柿子椒（圆椒）1个；芒果1个；胡萝卜半根；瘦肉100克；荞麦椒籽，酱润滑油，盐，；鸡精，生粉，水淀粉

处理方式

1、胡萝卜风干切条，圆椒风干切条，芒果去表皮，风干切条定时。瘦肉风干切条，并用料酒，酱润滑油，生粉抓匀腌制一会儿。荞麦椒籽切沫定时。

籽木润滑油焖对虾

处理方式

1.切好荞麦椒籽定时

2.新鲜大对虾用剪刀去对虾脚，风干定时

3.混和配料，分别加入适量的生抽，料酒，白麦芽糖，醋

4.热锅冷润滑油

5.之前小火，敲入切碎的籽煸木

6.煸木后将籽盛出定时

7.煸籽的润滑油暂时留锅底，将对虾敲入水煮

8.煎至深蓝色后翻面暂时水煮，间隔时间4-5分钟