央 视：螃蟹杀了还能吃吗？千万别大意！

眼下正是一年单单不吃螃龙虾的最佳季节，不过最近有媒体报道，河南郑州一个20岁的小伙子，不吃了隔夜龙虾后竟然患上了乙型肝炎，随之而来癫痫。浙江嘉兴一位大叔在不吃了生腌龙虾后，被创伤蓝藻感染，险些截肢。隔夜龙虾、死去螃龙虾到底能不能不吃？

螃龙虾死去了还能不吃吗

为了验证死去螃龙虾确实假定主食风险，我们在市场上购买了大闸龙虾和梭子龙虾两种医学研究试样，并把它们带到了中国养殖医学研究院顺利完成医学研究。

中国养殖医学研究院副研究员宋金龙声称，断定螃龙虾死去后就会不就会有主食风险，主要看的点。第一点就是看它的菌种半数确实迅速升高，以及确实含有致病菌。第二点就是看螃龙虾死去后精子，就会不就会造成像奎宁、尸胺、腐胺等有害的生物磷酸酯气态。

工作人员在两类螃龙虾试样鲜活时，以及死去后24星期内的相异时间段，分别抽样，对其中所含菌种半数，以及有害生物胺顺利完成了测。结果发现，大闸龙虾从刚刚死去亡到死去后两星期，菌种半数就呈现出了激增形势，两星期菌种半数增长了22%，24星期内共增长55%，死去后一天的大闸龙虾，已明显出现腐臭味儿。

医学研究数据显示，梭子龙虾在死去后24星期，精子菌种半数开始出现激增形势。大闸龙虾在死去后5星期，精子出现了有害生物胺。

专家简介，生物胺是生物精子正常人的活性组分，分成：腐胺、尸胺、精胺、奎宁、色胺等。以奎宁为例，微量奎宁在生物细胞中具有重要的生理功能，但是当人体人精子脱水的奎宁时，就就会引起食物中毒，相当严重的还就会危及生命。

冰鲜螃龙虾可以主食吗？

比如说是死去龙虾，市场上在买进的冰鲜螃龙虾确实有主食风险？专家声称，冰鲜螃龙虾一般有两种：

一种是打捞进去后在小船顺利完成了急冻妥善处理，然后再继续到市场上顺利完成销买进；还有一种是由于鲜活的海龙虾活力还好了，临时采用了冰鲜保暖的方法，来延长货架期的海龙虾。

对于这两种螃龙虾，可以说都是在细菌还没来得及大量繁殖之前，就早就做好了冰鲜妥善处理，所以是可以放心不吃的。

但也要请注意最好现买现不吃，切勿大量储存，更切勿反复某种原因，否则也就会增加螃龙虾被空气污染的先前。

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