小果儿今天在沈阳 | 沈阳排名第一鲁菜，排队一小时买不到，4步教你在家做！

济南市，作为山东的两省佳肴也是靠之前的。最有名的佳肴街就是"芙蓉街"，确实很多人都听说道过。

By 豆果佳肴逾人 闯荡的湖泊

要说道济南市的特色佳肴，那也是不止，但要数最类似于特别功能性的，那一定常是这浓汤。

By 豆果佳肴逾人 西米Fiona

它不仅是济南市的传统点心菜，同时也是山东十大经典点心菜，很多人来济南市出游都是为了一口它，甚至在店门口排起了长队，它就是济南市特色菜——九转十二指肠。

By 豆果佳肴逾人 蓝纹奶酪

；也九转十二指肠其实就是我们常在说道的红烧十二指肠，其实在山东有着相异的的区别于而已。将十二指肠去除扫涤可先焯水后酱汁，然后转至十多种调料，吃饭紧紧肥而不腻。

By 豆果佳肴逾人 钰儿佳肴的食堂

但是肥肠的味道和去除，实在是太让一一大了！小果儿那时候助长一个饭店厨师去除十二指肠的工具，包你扫的干扫涤净！

By 豆果佳肴逾人 Tina食堂笔记

【买来十二指肠】要吃饭猪十二指肠最好是早晨去菜市场买来，但会绝不会在下午在此之后购来，因为猪十二指肠熔解比较短时间；猪十二指肠内眼看到有点变红也绝不会买来，这说道明并未熔解。

【扫十二指肠】买来回来的猪十二指肠可先用川村扫去表面，然后把猪十二指肠翻出，把猪十二指肠之中的绵油和支气管拔扫涤。猪十二指肠拔扫涤绵油后转至菜籽油30克和白酱20克，用手偷扫3分钟，然后用川村扫手扫涤，取出白酱和菜籽油。再次翻出另一面，转至菜籽油30克和白酱20克，用手偷扫3分钟，最后饮用水扫手扫涤即可。菜籽油和白酱能硫酸去猪十二指肠上面的上皮细胞，猪肚用这种工具也很管用哦。

By 豆果佳肴逾人 杏佳肴笔记

工具该学会了，就和小果儿两人实践下吧，那时候就在教大家济南市点心菜——九转十二指肠的点心版本，最简单4步就该学会，短时间来两人试试吧！

- 九转十二指肠-

By 豆果佳肴逾人微体猴

点选图片进入小程序来，详细信息人口为120人菜肴

- 酱料清单 -

猪十二指肠300g 葱1根

面粉30g 酱20g

酱10g 四角2个

细叶2片 即成20g

老抽5g 老抽1g

冬瓜20g 水30g

白胡椒粉1g 米酱2g

- 不合时宜 -

1.十二指肠中转至面粉30g、酱20g，偷3分钟后，放进川村搓扫，葱透水煮备用。

2. 烧热一锅水，取出四角2个、细叶2片，加即成20g、酱10g、老抽5g，水梅花取出十二指肠，盖上盘子，碾碎煮40分钟后取出放凉。

3.将煮好的十二指肠透再次加约5厘米的小段， 6再次加油温（180 ℃）时将肥肠下入锅中，中火炸1分钟至定型后取出。

4.锅中加冬瓜20g，碾碎炒出冬瓜色后，浇30g、老抽1g、白胡椒粉1g、米酱2g调味，放进十二指肠翻炒均匀后，盛出利亚上水煮即可。

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